因牛奶价格坚挺和可用干草增加，预计2008年牛奶产量将上调。产奶奶牛数量仅较2007年稍有下调，每头奶牛产奶量较2007年快速增加。全脂和脱脂干物质商业用量将保持强劲，商业存量吃紧。预计2008年黄油价格将上调，但奶酪价格将稍有下调。

    脱脂奶粉和乳清的出口需求和国内用量持续强劲，将有助于支撑脱脂奶粉年平均价格高于2007年的价格。随着供应量增加，从2007年开始预计乳清价格将适度下调，但仍高于历史价格。面对疲软的产品价格，预计2007年三级奶价格稍有下调，但受脱脂奶粉价格坚挺的支撑，预计2007年四级奶价格有所上调。预计2008年全奶价格为17.00－18.00美元/英担。

    因牛奶价格的上调将使奶牛数量下调速度有所减缓，预计2007年牛奶供应量较上月有所上调。因对产品的需求保持强劲和产量的增长滞后于过去几年的增速，全部奶制品价格较上月急剧上调。三级奶和四级奶的价格有所上调，预计全奶平均价格为17.05－17.55美元/英担。