浙江畜牧业概况

近年来，我省按照中央提出的“尽快把畜牧业发展成一个大产业”的总体要求，充分发挥市场优势和资本优势，不断创新产业机制，以“西进东扩发展战略”为主线，以实施“畜禽生态养殖工程”、“动物疫病区域化控制工程”、“外向型畜牧业强龙工程”和“畜禽种苗工程”四大工程为抓手，突出畜产品加工、推进集约化饲养，实行标准化生产，实施产业化经营，加快发展城市畜牧业、出口畜牧业和加工畜牧业，全省畜牧大产业持续快速发展。2005年全省畜牧大产业产值（包括畜产品加工、畜禽养殖和饲料兽药产业）产值超过1200亿元,其中畜禽养殖业产值达286亿元，占农业总产值比重达到21.5%，全省农民人均牧业收入达到268.3元。全省从事畜禽养殖业的劳动力77.1万人，从事畜牧大产业的超过200万人，畜牧业已成为我省农村经济中最活跃的增长点和主要的支柱产业。浙江畜牧业呈现以下几个特点：

1、（产业结构）区域优势突出，产业布局日趋合理。浙江畜牧业以生猪为主，生猪养殖产值达到171亿元约占总产值的60%，2005年，全省生猪饲养量3080.22万头、禽3.83亿羽,存栏奶牛8.04万头，全省肉蛋奶产量分别达到171.74万吨、57.46万吨和26.67万吨。

我省畜禽养殖业按照“一稳定、三加快、三突出”的发展思路，即稳定发展生猪生产；加快草食动物、优质家禽和以蜂为主的特种经济动物生产；突出发展种业和畜产品流通。各地充分挖掘和优化资源配置，放弃城郊接合部禁养区畜牧生产，提升传统畜牧主产区的产业档次，大力发展山区海岛畜牧业。如今嘉兴、衢州猪业、宁波绍兴禽蛋、杭州金华奶业、湖州衢州特色家禽、江山桐庐蜂业、山区皮毛动物、绍兴兽药原料和饲料添加剂等优势产业带已初步形成。在东南部山区海岛，实现了食草动物和特色畜牧业的跨越式发展，全省东西部畜牧业协调发展。

2、（规模养殖）传统分散养殖向规模场和畜牧小区集聚，畜牧养殖规模化程度高。至2005年底，生猪、蛋禽、肉禽和奶牛的规模饲养分别达到64.97%、83.76%、82.25%和73.29%以上，位居全国前列。全省现有年出栏肉猪50头以上的规模养猪场（户）4.73万个，其中年出栏生猪1万头以上的集约化猪场107多个；年存栏奶牛1000头以上奶牛场和奶牛小区10个，年存栏万只以上蛋鸡场251个、蛋鸭场209个，年出栏万只以上肉鸡场3991个、肉鸭场1184个。全省各级立项建设和已建成的畜牧生态养殖小区达415个，畜牧小区按照统一规划、防疫、品牌、管理、治污的“五统一”要求，传统小规模、低水平、开放式的饲养模式逐渐向专业化、规模化和生态化方向发展。同时全省各地以建立农林牧渔有机结合的立体种养模式和设施处理为主要抓手，农牧结合，综合利用，营造绿色环保型畜牧业，畜牧经济与生态优化协调发展。

3、（加工出口）畜产品加工外向度和市场占有率高。2005年全省畜产品出口额约18亿美元。我省传统畜产品加工出口主要包括活猪及肉食制品、动物肠衣、羽绒制品、蜂产品、兔毛及制品五大类，蜂产品、羽绒、兔毛、肠衣等加工出口连续多年保持全国第一，其中蜂蜜产量占全国的26%，蜂王浆出口量约占蜂王浆国际贸易量的55%左右，兔毛占全国出口总量的30.9%；羽绒出口交易额占全国出口总量的45.6%，占全球羽绒贸易量的22.8%。传统名品金华火腿闻名国内外，新兴的肉、蛋、奶加工和饲料添加剂、兽药原料生产在充分的工商资本参与下形成了新的发展重点。

4、（畜禽种业）浙江有丰富的地方畜禽品种资源，列入国家畜禽品种志的地方品种12个、列入省地方品种志的34个，其中有闻名国内外的金华两头乌、嘉兴黑猪、绍兴麻鸭、湖羊、浙江长毛兔等优良品种。近年来，我省狠抓畜禽原种、繁育基地建设和种畜禽标准、质量监测体系建设，加大畜禽优良地方品种资源的保护和开发利用，初步形成了区域化、规模化、设施化的生产格局和引、育、繁、推相结合的省市县三级畜禽种业产业化体系。目前，我省长毛兔的产毛量、种蜂王浆产量、绍兴鸭产蛋量达到世界领先水平，湖羊产羔率、獭兔皮张质量、种猪主要生产性能、奶牛和肉羊胚胎移植技术处于全国先进水平。

畜牧业生产科技水平领先。全省生猪良种率达到95％以上，蛋鸭和奶牛的良种覆盖率均达100%，优质家禽的比例超过70％。全省生猪出栏率达到146%。

5、（组织化程度、标准化生产）一是畜产品无公害基地建设发展迅速，标准化生产水平明显提高。目前，发布并实施县级以上畜禽及其产品质量地方标准135个，实施农业部无公害畜产品标准51个，有315个畜产品生产基地已通过无公害农产品产地认定，涵盖生猪、家禽、奶牛、蜂、兔、鹌鹑等各类畜禽产品，其中无公害生猪生产规模达到200多万头，无公害家禽8000万羽，占全省总量的20％左右。每年有近350万头优质生猪销往香港、上海和福建等地，家禽外销超过6000万只。

二是畜牧业组织形式和经营体制不断创新——省级成立了畜牧产业协会、蜜蜂产业协会、省饲料与动物保健品协会，各地区也根据实际成立了各种畜牧专业协会，对实现产销衔接发挥了积极的作用。各畜牧龙头企业和合作组织通过“订单牧业”等形式，实行“利益共享、风险共担”，将生产基地、千家万户农户和市场紧密联接在一起，极大地促进了组织化和产业化进程。初步统计，目前全省共有各级各类畜牧产业协会和专业合作组织542个，带动了农户约20万户和4万多个规模养殖基地，45%左右的畜产品实现了订单化生产，形成了一批畜牧业知名品牌。

6、（动物疫病保护体系）全省畜牧业保护能力大大增强。2000年以来，全省各级政府共投入8500多万元在71个市县建设无规定动物疫病区项目和动物防疫基础设施建设项目，在省际设立了16个公路检查站，目前，各市、县（区）都已建立了动物疫病疹断实验室，杭州、嘉兴等畜牧业主产区还建立了畜产品质量安全检测实验室。全省重大动物疫病的免疫密度基本达到了100%，屠宰检疫已经100%到位，动物疫病监控体系、屏障体系和防治技术体系、畜产品质量安全监测体系正在不断完善。