第三十一期

（总第125期）

浙江省畜牧兽医局办公室                    二○○七年七月十二日

2007年上半年浙江省畜牧生产

形势分析及预测

    上半年，我省畜牧生产形势继续趋好。生猪止跌趋稳，价格创新高；家禽快速增长，效益更显著；草畜增减不一，有喜又有忧。据统计，今年上半年全省肉类总产量80.98万吨、禽蛋产量23.33万吨，分别比上年同期增长1.55%和4.32%；奶类产量11.94万吨，比上年同期下降9.86％。

一、生猪止跌趋稳，价格创新高

（一）生猪生产在低谷趋稳。据11个市测算，上半年，全省生猪存栏1079.03万头，其中能繁母猪87.21万头，累计出栏肉猪928.52万头，均与去年同期基本持平

（二）散养户和小规模户生猪饲养量减少，大中规模场饲养量持续增加。据对我省萧山、诸暨、秀洲等11个县的31个村调查，截止到5月底，31个村共有农户13967户，其中生猪饲养户3051户（其中有年出栏50头以上的规模饲养户580户，1-5月份共出栏肉猪79469头，户均出栏137头），比去年同期的3156户减少105户，减少3.33%；共存栏生猪144448头，1-5月份出栏肉猪94029头，同比分别下降2.86%和5.51%。在散养户和小规模户生猪饲养量减少的同时，大中规模场的生猪饲养量有了进一步扩大，对稳定我省生猪生产发挥了重要作用。据萧山区调查，上半年，37家规模猪场（存栏2000头以上）共存栏生猪47万头，其中母猪5.35万头，累计出栏肉猪38.7万头，比去年同期分别增长10.8%、6.1%和15%。另据龙游县对10家大中规模猪场调查，5月底共存栏生猪49588头，其中母猪6279头，1-5月份累计出栏肉猪29645头，分别比去年同期增长14.5%、19.15%和15.36%。

（三）猪价在波动中创新高。据调查，我省猪价(单位：元/公斤，下同)自去年5月份跌至2003年3月以来的最低点（二元苗猪、三元苗猪、二元肉猪和外三元肉猪分别为3.70元、4.20元、5.30元和6.00元）后，逐月上涨，到今年1月份，全省二元、内三元、外三元活大猪、仔猪以及去骨带皮猪肉的平均价格达到10.28元、10.64元、11.12元、11.93元和16.28元，分别比去年同期上涨46.23%、29.91% 、28.41% 、45%和21.2%。之后即分别回落，从3月底开始又出现回升势头，“五一”以后猪价更是一天一涨，5月份，全省二元、内三元、外三元活大猪、仔猪和去骨带皮猪肉的平均价格为10.87元、11.23元、12.04元、12.76元和17.26元； 6月份，全省生猪产品价格又创出了十多年来的新高,二元、内三元、外三元活大猪、仔猪和去骨带皮猪肉的每公斤平均价格分别高达12.11元、12.59元、13.33元、14.92元和19.62元。二季度，全省待宰活猪、仔猪和去骨带皮猪肉平均价格为11.27元、13.05元和17.43元，同比上涨73.92%、102.01%和51.7%；环比上涨15%、14.07%和10.88%（详见附图）。上半年，全省待宰活猪平均价格为10.53元，猪粮比平均为6.19:1，每出栏1头活大猪平均盈利200元左右。

（四）猪价突涨的原因分析。“五一”前后的猪价突涨，是全国性的，主要有以下几个方面原因：

1、根本原因是供求关系的变动。由于2006年二季度生猪价格跌到多年来的低点，绝大多数养殖户亏损严重，部分散养户及小规模户受亏损影响转行转业，大中规模场也纷纷控制规模，生猪存栏降至几年来的低点。到9月份价格上升、养猪效益好转后，又受到饲料价格上涨、疫病等因素的影响，再加上猪价波动较大，中小养殖户对后市行情把握不准，一直持观望态度，导致补栏不足。我省每年生猪消费缺口近500万头，自3月份以来，外省生猪供应量明显减少。据长兴县公路动物防疫监督检查站（约占全省入境量的73%）统计，3-4月份经由长兴各站入境的活猪81.19万头,比上年同期减少26%；特别是5月份，经由长兴各站入境的活猪30.89万头,比上年同期减少41.2%。另据萧山屠宰场反映，过去每天要收购河南猪400多头，但现在最多只能收到200头左右，还没有保证。

2、生产成本急剧上涨。饲养成本的不断增加拉动了猪价的上涨。一是饲料成本增加(详见附图)。1-6月份全省玉米均价为1.70元/公斤，比去年同期上涨19.72％，每出栏1头肉猪，饲料成本就要增加40元左右。二是随着防疫要求的提高，防疫费用也大幅增加，有的疫苗已全部改用进口，每头肉猪的防疫成本有的已达到35—40元。三是劳动力成本也增长了10-20%，而且开始出现断档现象。四是水、电及环保运行等费用也居高不下，水费每吨2.80元（有的高达3.22元/吨），电费每度为0.668元。据萧山永王猪场反映，每月上交的水、电费就达15万元。据测算，全省生猪的养殖成本已从过去的每公斤7.60-8.00元上升到目前的8.20-8.50元，如果发生疫病生猪死亡增加，每公斤成本至少在9.50元左右。据对萧山、诸暨、江山、海盐、鄞州和南湖6个市（区）的19家养猪场调查，在不发生疫病的情况下，今年自繁自养的外三元活大猪（按100公斤计）头均生产成本822元，其中饲料709元，防疫（兽药、疫苗及消毒等）30元，人工40元，水电7元，其他（利息、折旧等）36元。1-4月份，平均售价10.09元/公斤，头均销售收入1009元，头均利润仅187元，养殖利润增幅低于猪价涨幅。

3、猪肉价格的上涨属于恢复性增长。今年5月，全国36个大中城市猪肉均价为18.94元/公斤，比去年同期的14.92元/公斤上涨26.9%；但与2004年10月的18.02元/公斤相比只上涨5.1%。在1994年我国出现严重通货膨胀时，物价指数上涨了21.7%，当时农产品的价格最高，中央采取了一系列保护农业的措施。1996年以后农产品价格就一直处于低迷。2006年5月和1996年5月相比，粮食价格指数下降了1.6%，畜禽制品价格仅增加了1.55%，鸡蛋价格则下降了30.3%，农业生产资料价格上涨了9.6%，其中饲料价格上涨16.4%，而城镇居民收入指数净增加122%。因此，这次猪肉价格的上涨属于恢复性增长。

（五）后市预测。预计，我省生猪的高价行情将持续至8月份以后。据萧山新欣种猪有限公司和萧山吉盛种猪养殖有限公司反映，今年种猪销售量一直维持在每月500-600头左右，远远没有达到前年800-1000头的水平，其中吉盛种猪场4月份销售种猪670头，比前年减少20％，价格平均每头仅940-950元，也比前年平均每头1200元－1300元低20％，目前价格虽有所上升，但销售依然不旺。另一方面，由于养猪场从建场投产到生猪出栏至少需18-20个月，从母猪怀孕至肉猪出栏也至少需10个月时间，若是引进仔猪饲养，不仅价格高，而且疫病风险较大，不少养殖户仍采取了谨慎的观望态度。因此，生猪饲养量短期内不可能迅速增长，供求矛盾仍将持续一段时间，年内猪价也不可能迅速走低。

二、家禽快速增长，效益更显著

（一）家禽生产发展迅速。上半年，全省家禽存栏10178.64万只，其中蛋鸡1383.62万只，肉鸡4147.21万只；累计出栏12378.14万只，分别比上年同期增长10.27%、5.81% 、18.03％和9.45%，养禽场（户）喜笑颜开。

家禽生产快速发展一方面是由于去年各级政府对禽流感扶持政策的落实到位，以及“放心禽产品消费店”和“品牌家禽示范窗口”等一系列活动的推动，禽流感消费阴影基本消除，今年疫情又较平稳,再加上一季度是我国传统的元旦、春节期间，需求量增加；二季度，随着肉价的上涨，到一定程度后拉动了肉禽及禽蛋价格的上涨。因此，自去年下半年以来，禽产品价格一路走高，养殖户获利丰厚，补栏踊跃。

（二）禽产品在高位波动,效益显著。受节后消费淡季以及安徽人感染禽流感报道的影响，3月份禽产品价格比2月份有所下降；4月份，鸭蛋价格明显回升，鸡蛋价格也略有上涨，肉禽价格继续回落；5月份，随着猪肉价格的上涨，肉禽及禽蛋价格也不断攀升；6月份，全省鸡蛋、鸭蛋、快速型肉鸡和樱桃谷肉鸭的平均出栏收购价超过了春节时的水平。上半年，全省鸡蛋平均收购价6.68元/公斤,淘汰鸡收购价7.8元/公斤，同比分别上涨51%和73%。据杭州市调查，若去年1月份购入蛋禽苗鸡，今年5月份淘汰，饲养周期500天，每羽蛋鸡利润22.86元。上半年，鸭蛋平均收购价为8.12元/公斤，同比上涨73%，同时淘汰鸭价格也由去年同期的6-8元/公斤涨至18-20元/公斤，每只蛋鸭每天盈利0.15-0.2元。同期，全省快速型肉鸡和优质鸡的出栏收购均价分别为每公斤9.03元和13.31元，同比分别上涨47%和39.5%（详见附图）；只均利润分别达3-5元和5-9元。绍兴麻鸭雄肉鸭和樱桃谷肉鸭的出栏收购均价分别为每公斤11.71元和7.54元，只均利润分别达2-5元和3-7元。

上半年，由于家禽养殖效益普遍较好，农户养殖积极性高涨，苗禽价格也随之走高。全省商品代蛋雏鸡和肉雏鸡平均价格分别为2.5元/只和2.33元/只，分别比去年同期上涨39%和88%。特别是6月份，全省商品代肉雏鸡均价达2.63元/只，比4月份上涨了33%，表明养殖户对后市充满信心。

（三）后市预测。虽然未来几月天气炎热，产蛋量有所下降，但由于开产蛋禽的增加，禽蛋供应量仍将保持稳定。受猪价高位替代效应的影响，在不发生疫情的情况下，后市禽蛋及肉禽价格在一段时间内也将保持稳定。

三、草畜增减不一，有喜又有忧

（一）牛、羊饲养量继续减少。上半年，全省牛存栏29.77万头，其中奶牛6.93万头，累计出栏4.47万头，比上年同期分别下降7.37%、10.23%和12.86%。羊存栏167.09万只，累计出栏103.74万只，比上年同期分别下降11.13%和8.95%。据对遂昌县高坪乡调查，2005年上半年全乡山羊规模养殖场26户, 山羊存栏791只, 出栏407只; 2007年上半年全乡山羊规模养殖场26户, 山羊存栏635只, 出栏423只。从上可见，规模养殖场户变化不大，而散养数量减少辐度较大。主要原因：一是产业结构的调整，近几年，该县茶叶、竹业和高山蔬菜等产业发展很快，每年以10%左右递增。二是市场价格因素，由于猪肉价格的一路飙升，导至羊肉价格也大幅上涨，从每公斤25元上涨到35元，促使山羊提前出栏；同时，由于价格偏高，养户怕承担市场风险，处于观望状态，不敢轻易补栏，也导至了山羊养殖数量的减少。奶牛因饲养成本上涨，养殖效益下降以及疫病扑杀等原因，存栏量自去年第四季度以来也呈下降趋势。

（二）家兔生产稳定。上半年，全省兔存栏528.29万只，累计出栏344.44万只，分别比上年同期增长1.1%和4.06%。一季度长毛兔兔毛价格稳定在120元/公斤左右，到4月9日，全国大部分市场刀剪毛统货价格降到每公斤100元以下，接近成本价格；5月初又回升到110元/公斤左右。兔毛价格下跌主要是2005年兔毛价格高涨，刺激了养兔生产的发展，全国各地毛兔存栏量都有不同程度的增加；其次,按照兔毛市场5年左右为一个循环周期的规律，2005年是兔毛价格的高峰年，而2006年全年都在缓慢下跌，今年应该处于低谷期；再次，人民币升值在一定程度上影响了兔毛出口，使得外接订单的厂家不敢再接大额订单；此外，去年暖冬也在很大程度上影响了兔毛消费量。春节前一级獭兔皮价格在50-55元/张，春节后逐渐下降，目前为35-45元/张，肉15-20元/只，商品兔因饲养管理水平不同，只均利润在10-25元不等。

（三）后市预测。预计后市兔毛价格将在110元/公斤左右波动，獭兔皮价格将于7-8月份有所回升。